वेज की जगह नॉनवेज पिज्जा डिलीवरी की शिकायत के बाद पहुंची खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम, एक ही किचन, फ्रीजर और ओवन के इस्तेमाल पर उठे सवाल; चीज, सॉस और क्रीम के नमूने जांच के लिए भेजे
दमोह। आज दिनांक 21 सितंबर सोमवार को खाद्य सुरक्षा विभाग ने एक ग्राहक की शिकायत के आधार पर दमोह शहर में संचालित डोमिनोज पिज्जा सेंटर का निरीक्षण कर कार्रवाई की। निरीक्षण के दौरान सेंटर की रसोई में खाद्य पदार्थों की तैयारी, भंडारण और पैकिंग से जुड़ी व्यवस्थाओं में कमियां सामने आने के बाद विभाग ने सेंटर का लाइसेंस एक सप्ताह के लिए निलंबित कर दिया। साथ ही सेंटर प्रबंधन को नोटिस जारी कर जवाब मांगा गया है।
जानकारी के अनुसार यह मामला 12 सितंबर को सामने आया था। एक ग्राहक ने खाद्य सुरक्षा विभाग को लिखित शिकायत देकर बताया था कि उसके द्वारा वेज पिज्जा का ऑर्डर किया गया था, लेकिन उसे नॉनवेज पिज्जा डिलीवर किया गया। शिकायतकर्ता ने पिज्जा से असामान्य दुर्गंध आने की बात भी कही थी। शिकायत मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने मामले को गंभीरता से लेते हुए सेंटर की जांच करने का निर्णय लिया।
इसी क्रम में आज 21 सितंबर सोमवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम डोमिनोज पिज्जा सेंटर पहुंची। टीम ने सेंटर की रसोई, खाद्य पदार्थों के रख-रखाव, निर्माण प्रक्रिया, भंडारण और पैकिंग व्यवस्था का निरीक्षण किया। निरीक्षण के दौरान विभागीय अधिकारियों के सामने कई ऐसी व्यवस्थाएं आईं, जिन्हें खाद्य सुरक्षा मानकों के दृष्टिकोण से गंभीरता से लिया गया।
एक ही किचन में तैयार हो रहा था वेज और नॉनवेज भोजन
खाद्य सुरक्षा अधिकारी माधवी बुधौलिया के अनुसार निरीक्षण के दौरान सेंटर में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए एक ही किचन का इस्तेमाल किए जाने की जानकारी सामने आई। इसके अलावा दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक ही फ्रीजर और ओवन का उपयोग किए जाने की बात भी सामने आई।विभाग के अनुसार वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों की पैकिंग भी एक ही स्थान पर की जा रही थी। खाद्य सुरक्षा विभाग ने निरीक्षण के दौरान सामने आई इन व्यवस्थाओं को खाद्य पदार्थों की सुरक्षित तैयारी और भंडारण से जुड़े निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं माना। इसके बाद सेंटर प्रबंधन को आवश्यक सुधार के निर्देश दिए गए।
चीज, सॉस और क्रीम के नमूने लिए
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने सेंटर में उपयोग किए जा रहे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच के लिए चीज, सॉस और क्रीम के नमूने भी लिए। इन नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा जा रहा है। प्रयोगशाला जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद ही इन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर स्थिति स्पष्ट हो सकेगी।खाद्य सुरक्षा अधिकारी माधवी बुधौलिया ने बताया कि 12 सितंबर को प्राप्त शिकायत के आधार पर आज डोमिनोज पिज्जा सेंटर का निरीक्षण किया गया। शिकायत में वेज पिज्जा के स्थान पर नॉनवेज पिज्जा डिलीवर किए जाने के साथ पिज्जा से दुर्गंध आने की बात कही गई थी। शिकायत की जांच के लिए विभागीय टीम ने सेंटर की व्यवस्थाओं का निरीक्षण किया।
एक सप्ताह के लिए लाइसेंस निलंबित
निरीक्षण में सामने आई कमियों को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने डोमिनोज पिज्जा सेंटर का लाइसेंस फिलहाल एक सप्ताह के लिए निलंबित कर दिया है। इसके साथ ही सेंटर प्रबंधन को नोटिस जारी कर जवाब मांगा गया है। विभाग ने स्पष्ट किया है कि आगे की कार्रवाई जांच रिपोर्ट और प्रबंधन के जवाब के आधार पर नियमानुसार की जाएगी।
प्रयोगशाला रिपोर्ट पर टिकी आगे की कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा लिए गए चीज, सॉस और क्रीम के नमूनों को प्रयोगशाला भेजा जा रहा है। अब इन नमूनों की जांच रिपोर्ट का इंतजार रहेगा। यदि प्रयोगशाला जांच में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से संबंधित कोई प्रतिकूल तथ्य सामने आता है, तो उसके आधार पर खाद्य सुरक्षा कानून के तहत आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
उपभोक्ताओं की खाद्य सुरक्षा को लेकर उठे सवाल
डोमिनोज जैसे बड़े खाद्य प्रतिष्ठान में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों की तैयारी, भंडारण और पैकिंग की व्यवस्था सीधे तौर पर उपभोक्ताओं के भरोसे और खाद्य सुरक्षा से जुड़ी होती है। ऐसे में एक ग्राहक की शिकायत के बाद सामने आई व्यवस्थाओं ने खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रख-रखाव और निर्माण प्रक्रिया को लेकर सवाल खड़े किए हैं।फिलहाल विभाग ने सेंटर का लाइसेंस एक सप्ताह के लिए निलंबित करते हुए प्रबंधन से जवाब मांगा है। वहीं चीज, सॉस और क्रीम के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे जा रहे हैं। अब जांच रिपोर्ट और सेंटर प्रबंधन के जवाब के बाद ही यह स्पष्ट होगा कि मामले में खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से आगे क्या कार्रवाई की जाती है।
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